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单效蒸发器是制冷设备中的首要热交换设备。和冷凝器相同，蒸发器的传热和热交换面积、传热温差和传热系数有关。对已选定的蒸发器而言，热交换面积是必定的，因此除了恰当跋涉蒸发器的传热温差外，首要是设法跋涉蒸发器的传热系数。而传热系数的跋涉取决于冷热流体的热物理性质、活动状况、传热面特性以及蒸发器的结构功用等要素。
单效蒸发器一般用在处理量较小的项目中，如小型食物加工厂和中药浓缩，设备仅由一效蒸发器和一效别离器、冷凝器、真空泵组、料液运送泵、PLC控制平台、电器外表控制柜、法兰、管路部件组成。
单效蒸发器处理小批量、品种多的热敏性物料作用较好，可结束低温真空蒸发浓缩，回收中水削减丢掉。间歇蒸发的加料、蒸发、排放都是顺次分布进行的，更适宜用于处理量每天在几吨，或废水为不规则间歇排放的出产项目中，选用选用间歇式处理能合作企业出产节奏，削减低效率作业消耗过多动力。
